Carciofi alla giudia

Til 4-8 personer

Vi nyder den lette adgang til friske – og billige – artiskokker. Hvad angår tilberedning af artiskokkerne, giver jeg ordet til Aarstiderne, der på glimrende og anskuelig vis fortæller, hvordan du man tilberede dem på 3 forskellige måder – se her.

Altså rå-marineret, kogt og friteret i olivenolie. Den sidste tilberedningsform kaldes hernede Carciofi alla Giudia – artiskokker på jødisk vis. De smager forrygende, som meget af det ikke-så-sunde gør ? Prøv dem alligevel – fx i Rom, hvor de fås på mange restauranter.

Profil

Huset ligger på de allerbedste m2 i Cori. I det historiske centrum af Cori Monte (den høje bydel) ligger huset lige i svinget, der hvor via della Republica glider over i via Veneto og landskabet åbner sig mod havet og Pontina sletten (Roms køkkenhave).

Kontaktoplysninger
Cori-rom Via della Repubblica 18 04010 Cori LT Italien
(+45) 20 23 70 65
madssoegaard@hotmail.com

 

Designet af Standoutmedia
Clear
Cache